Des Recettes Pour Chaque Jour Et Événement

Inspiré des saveurs hawaïennes, ce poke bowl est un mélange coloré de saumon mariné, de radis croquants, de concombre et d'algues nori. Accompagné de riz et assaisonné d'une vinaigrette à base de soja et de sésame, il constitue un repas équilibré et délicieux. La recette qui nous vient d'Hawaï, avec du riz vinaigré, du saumon frais, de délicieux concombres et des radis. Sans oublier les algues nori ! 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:  Temps de préparation: 25 minutes, Temps de cuisson: 15 minutes,  Temps d'attente: 10 minutes

300 g de riz à sushi                                                                   

4 filets de saumon                                                         

1 portion de concombre                                                

2 feuilles de nori                                                                   

5 portions de radis

2 portions d'oignons nouveaux ou Cébettes

4 c à s de vinaigre de riz ou vinaigre japonais

10 cl de sauce de soja

10 g de graines de sésame

5 cl de mirin

2 c à s de sucre

Préparation:

Commencez par couper le saumon en dés de 1 à 2 cm. Réservez le saumon dans un bol puis versez par dessus 5 cl de soja et 3 cl de mirin. Laissez mariner quelques minutes. Pour la préparation du riz à sushi, rincez-le d’abord 2 minutes jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire. Placez ensuite le riz dans une casserole avec 30 cl d’eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes sauf indication contraire sur votre paquet. Pendant la cuisson du riz, coupez le concombre et le radis en fines tranches. Faites mariner les légumes dans le soja et le mirin restant . Faites une julienne avec la feuille de nori et réservez. Une fois le riz cuit, laissez la casserole couverte hors du feu 10 minutes. Versez ensuite le vinaigre de riz mélangé avec le sucre et une pincée de sel sur le riz, mélangez puis laissez refroidir. Commencez par placer le riz au fond de chaque bol. Ajoutez par dessus le saumon, les concombres, les radis et la feuille de nori en julienne. Rajoutez les graines de sésame par dessus, les oignons nouveaux ciselés puis servez. 

Classique et indémodable, cette salade associe la douceur du concombre, la jutosité des tomates et la saveur riche du thon. Assaisonnée d'une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de citron, elle est parfaite pour un repas léger et nutritif.

Voir la recette de la Salade de concombre, tomates et thon

Vous l’aurez compris, le concombre s'impose comme l'ingrédient phare des salades rafraîchissantes et savoureuses. Que vous optiez pour des saveurs asiatiques, des combinaisons audacieuses ou des classiques revisités, ces recettes variées sauront égayer vos repas. N'hésitez pas à les essayer pour des moments gourmands et légers, idéaux en toute saison. Bon appétit! Cette salade de concombres, de tomate et de thon est un classique qui fait toujours son petit effet auprès des invités. En plus, elle est tellement facile à faire qu'elle peut vous dépanner en cas de manque d'inspiration pour le déjeuner ou le dîner. Après avoir coupé les concombres en tranches et les tomates cerise en deux, vous allez les répartir dans un saladier. Ensuite, vous allez émietter un peu de thon sur le dessus. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également rajouter du saumon fumé, du jambon ou de la dinde. Pour donner encore plus de goût à votre salade, vous allez la parfumer avec une vinaigrette maison à base de vinaigre, d'huile et de moutarde. Enfin, pour avoir du croquant, vous pouvez rajouter du maïs ou bien des cornichons. Vous allez vous régaler !

Ingrédients pour 2 personnes: Temps de préparation: 10 minutes

1 concombre

1 boîte de thon

500 g de tomates cerises

Feuilles de salade verte

1 c à s de vinaigre balsamique

2 c à s d'huile 

1 aneth

se ou sel fin et poivre

Préparation: 

Couper le concombre en fines tranches. Couper les tomates cerise en 2. Émietter le thon. Dans une assiette creuse, ajouter la salade verte, les rondelles de concombres, les tomates cerise, le thon et l'aneth. Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade. Servir.